蘇丹紅檢測儀試劑使用說明書

 【簡   介】

蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類、油溶性的化工染色劑，主要包括I、II、III和IV四種類型。常作為一種工業(yè)染料，被廣泛用于如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。在食品中非天然存在，如果食品中的蘇丹紅含量較高，達上千毫克，則蘇丹紅誘發(fā)動物腫瘤的機會就會上百倍增加，特別是由于蘇丹紅有些代謝產物是人類可能的致癌物。由于其具有一定的致癌、致突變作用，因此嚴禁在食品中使用，即使是在紡織品中，也只允許在鞋類制品中使用。蘇丹紅在我國以及世界上多數(shù)國家都不屬于食用色素，但由于其具有良好的光澤持久性與穩(wěn)定性，被不法商販用于改善食品的感官色澤。

【 蘇丹紅檢測儀檢測原理】

食品中非法添加的蘇丹紅經過提取分離，用檢測儀在410nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。

【檢測范圍】

紅心蛋、飲料、糕點、糖果、蜜餞、調味品等

【 蘇丹紅檢測儀技術指標】

檢測下限：1mg/kg線性范圍：1-100 mg/kg

【操作方法】

① 稱取10.0mL樣品于樣品杯中。70℃加熱5min后，加入1.0g檢測試劑A充分攪拌。

② 將吸附色素的檢測試劑A全部倒入漏斗中過濾(用脫脂棉放入漏斗中)。用70℃水反復洗滌，每次20mL，邊洗邊攪拌；棄去濾液。

③ 再用檢測試劑B沖洗脫脂棉，每次10mL，至洗液無色為止；棄去濾液。

④ 用檢測試劑C分次倒入脫脂棉漏斗（共20ml），收集過濾液，再70℃加熱5min；取2mL過濾液于20mL比色管中，加水稀釋至10mL刻度。

⑤ 將上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【執(zhí)行標準】

不得檢出。

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存